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烹飪與營養(yǎng)教育

  • 專業(yè)人氣：已有1458人瀏覽
  • 所在地域：廣東 潮州
  • 學(xué)校名稱：韓山師范學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：廣東省潮州市
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名9。
    這里有韓山師范學(xué)院的烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)課程、烹飪與營養(yǎng)教育培養(yǎng)目標、烹飪與營養(yǎng)教育就業(yè)措施等信息。
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烹飪與營養(yǎng)教育（師范）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有寬厚的烹飪科學(xué)理論、熟練的烹飪工藝實踐技藝以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力,能在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作或從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作的中高級應(yīng)用型人才。
主要課程：烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪原料學(xué)、飲食文化概論、西餐工藝學(xué)、菜點與宴會設(shè)計、烹飪工藝美術(shù)、餐飲企業(yè)管理、中國名菜、食品雕刻與冷餐工藝、烹飪技能訓(xùn)練、面點制作技術(shù)、烘焙工藝學(xué)、潮州小吃、潮菜制作技術(shù)、潮菜工藝學(xué)等。
就業(yè)方向：在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作以及在高級餐飲機構(gòu)從事烹飪和餐飲管理、酒店的經(jīng)營、管理、服務(wù)等工作。
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