深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一,是21世紀(jì)朝陽產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、無煙產(chǎn)業(yè)。本專業(yè)分為酒店管理方向和中餐烹飪方向,面向現(xiàn)代高星級(jí)酒店、主題樂園、大型會(huì)議中心、高檔度假村、中高等院校等相關(guān)企事業(yè)單位，培養(yǎng)具有良好的飯店意識(shí)、禮儀素養(yǎng)和溝通表達(dá)能力，遵守飯店行為規(guī)范、掌握相關(guān)專業(yè)技能的高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理綜合應(yīng)用型人才。

專業(yè)課程

酒店管理方向開設(shè)：餐廳服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)代禮儀、茶藝、西餐工藝、形體訓(xùn)練、酒店英語、旅游心理學(xué)、飯店管理概論等相關(guān)課程。

中餐烹飪方向開設(shè)：烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國名菜、中國藥膳、烹飪美學(xué)、廚房管理知識(shí)等相關(guān)課程。

就業(yè)方向

酒店管理方向：

主要面向高星級(jí)酒店、主題樂園、大型會(huì)議中心、高檔度假村、豪華游輪、中高等院校等企業(yè)單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的一線服務(wù)、運(yùn)營與管理工作。

中餐烹飪方向：

主要面向高星級(jí)酒店、集團(tuán)餐飲部門從事烹飪及餐飲管理工作，也可在中高等院?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

本專業(yè)與廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院實(shí)行“三二分段”中高職銜接聯(lián)合辦學(xué)，通過轉(zhuǎn)段考核,學(xué)生畢業(yè)可直升該院校。

除了高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)，深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了電子商務(wù)、計(jì)算機(jī)動(dòng)漫與游戲制作、會(huì)展服務(wù)與管理、會(huì)計(jì)電算化、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、社區(qū)公共事務(wù)管理、金融事務(wù)、眼視光與配鏡等專業(yè)。

深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校，是由市、區(qū)政府投資，于2012年創(chuàng)辦的一所區(qū)直屬、公辦、寄宿制、綜合性中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。學(xué)校創(chuàng)辦至今，三易其址，2014年9月遷至現(xiàn)址。學(xué)校地址為龍崗區(qū)園山街道保安社區(qū)橫坪路269號(hào)，占地面積6.3萬平方米，其中總建筑面積6.2萬平方米，可容納60個(gè)教學(xué)班3000名學(xué)生全寄宿就讀。學(xué)校有400米環(huán)形跑道的標(biāo)準(zhǔn)田徑運(yùn)動(dòng)場;印刷圖書7.7306萬冊，電子圖書2萬冊;報(bào)刊220種。學(xué)校有獨(dú)立的實(shí)訓(xùn)大樓，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備總值2890萬元。

深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校升學(xué)渠道多元

1.我校開設(shè)“高考班”，參加高職"3+x"高考，比普通高中更易考入大學(xué)，2018年高考改革后可以直接考本科院校。我校從2015年首屆高考班創(chuàng)建至今，高考成績可人、亮點(diǎn)紛呈。連續(xù)3年高考上線錄取率100%。

2.中高職三二分段:中職直升高職。

3.出國留學(xué):與韓國永進(jìn)大學(xué)、美國沃特康學(xué)院等簽訂合作辦學(xué)協(xié)議，學(xué)校開設(shè)留學(xué)定向班和外語興趣班，學(xué)生可以直接留學(xué)韓國、德國、美國。

4.參加高職院校自主招生考上大學(xué)。

5.大賽獲獎(jiǎng)免試升學(xué):在校期間，學(xué)生參加各種技能大賽，凡獲得國賽一、二、三等獎(jiǎng)或省賽一等獎(jiǎng)學(xué)生，可免試直接升入高職大專院校就讀。