磐安縣職業(yè)教育中心旅游烹飪專業(yè)介紹:

專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的中級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店的餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也為高一級院校輸送專業(yè)人才。

主要課程

烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪操作技能，川菜、粵菜、江湖菜、拼盤、雕刻、各系列高、中、低檔幾百種菜品及衍生菜品的操作與烹制技術(shù);中西式面點(diǎn)、糕點(diǎn)、面食，生日蛋糕制作。

就業(yè)范圍

面向現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)，從事賓館飯店餐飲烹飪技術(shù)與管理、西點(diǎn)蛋糕房糕點(diǎn)制作。實習(xí)就業(yè)單位為杭州瑞萊克斯大酒店、橫店龍景雷迪森莊園、磐安海德翡翠湖國際度假酒店、磐安大盤山溫泉山莊等。

除了旅游烹飪專業(yè)，磐安縣職業(yè)教育中心還開設(shè)了機(jī)械加工技術(shù)、旅游護(hù)理、學(xué)前教育（幼師）、機(jī)械加工技術(shù)（數(shù)控）等專業(yè)。

磐安縣職業(yè)教育中心:

學(xué)校簡介

2011年9月，磐安縣職教中心正式掛牌，原磐安縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校和磐安第三中學(xué)兩校合二為一，實行“一個中心，兩個校區(qū);統(tǒng)一管理，統(tǒng)一考核”的管理模式。

中心占地總面積71110㎡，建筑總面積49862㎡，現(xiàn)有教學(xué)班50個，在校生2476人;教職工204人，專任教師187人，師生比1:13.2;中高級職稱113人，占60.4%;專業(yè)課教師94人，占50.3%。“雙師型”教師55人，比例為58.5%。中心擁有省市骨干專業(yè)各1個，省級實訓(xùn)基地1個，計算機(jī)、電子電工、機(jī)械加工、汽車實訓(xùn)等實訓(xùn)中心4個，實驗實訓(xùn)設(shè)備總值達(dá)927.76萬元，生均實驗實訓(xùn)設(shè)備3747元。

開設(shè)專業(yè)

學(xué)校緊緊圍繞經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求，開設(shè)了新興專業(yè)：旅游服務(wù)與管理專業(yè)、塑料成型專業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)與管理專業(yè)。根據(jù)縣中等職業(yè)教育專業(yè)機(jī)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃的精神，以電氣技術(shù)應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、塑料成型為主體專業(yè)，汽車運(yùn)用與維修、建筑、學(xué)前教育為精品專業(yè)，財會、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理為輔助專業(yè)，做大做強(qiáng)社會培訓(xùn)，近年來完成社會培訓(xùn)達(dá)7602人次;畢業(yè)生的一次性就業(yè)率達(dá)96%以上。

學(xué)校聲譽(yù)

中心兩校區(qū)先后獲得浙江省職業(yè)教育先進(jìn)單位、中小企業(yè)職工培訓(xùn)示范基地、優(yōu)秀農(nóng)村勞動力培訓(xùn)基地、金華市文明單位、收費(fèi)規(guī)范學(xué)校、愛國衛(wèi)生先進(jìn)集體、“實踐行知思想，推進(jìn)素質(zhì)教育”先進(jìn)集體、體育特色學(xué)校、藝術(shù)特色學(xué)校、禁毒示范學(xué)校、教育科研先進(jìn)集體、先進(jìn)教工之家、先進(jìn)基層工會、青年文明號，磐安縣平安建設(shè)、綜合治理、信訪維穩(wěn)先進(jìn)集體等稱號。