枝江職業(yè)教育中心烹飪專(zhuān)業(yè)介紹:

發(fā)展方向：烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，可有多種選擇，-些可以選擇去自己中意的，開(kāi)設(shè)有烹飪專(zhuān)業(yè)的專(zhuān),本科院校或烹飪特色學(xué)校繼續(xù)深造，二是可以選擇去學(xué)校聯(lián)系安排的中高端酒店實(shí)習(xí)就業(yè);三是可以選擇去特色酒店學(xué)習(xí)特色菜肴;四是可以選擇有國(guó)內(nèi)外的西餐去學(xué)習(xí)西餐.

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有現(xiàn)代烹飪基本理論和操作技能.烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)時(shí)，可以考取中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)，考取率達(dá)到100%，能夠勝任中、高端酒店各個(gè)崗位工作的實(shí)用型中級(jí)烹調(diào)技術(shù)人才。

專(zhuān)業(yè)特色：烹飪專(zhuān)業(yè)是省級(jí)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，少有同類(lèi)學(xué)校開(kāi)設(shè)，主學(xué)川，魯，粵，湘四大菜系的特色菜肴制作和各種面點(diǎn)，點(diǎn)心制作，兼學(xué)地方菜肴制作和西餐，西點(diǎn)制作.學(xué)校建有四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)訓(xùn)室和-一個(gè)模擬廚房.專(zhuān)業(yè)教師技術(shù)精湛;該專(zhuān)業(yè)近三年在各級(jí)技能大賽中獲得國(guó)賽三等獎(jiǎng)-個(gè)，市級(jí)一等獎(jiǎng)6個(gè)

核心課程：烹飪?cè)现R(shí)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美工、食品雕該與冷拼、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹調(diào)技術(shù)、廚房管理、烹調(diào)工藝面點(diǎn)工藝、西餐烹調(diào)技術(shù)

除了烹飪專(zhuān)業(yè)，枝江職業(yè)教育中心還開(kāi)設(shè)了汽修、會(huì)計(jì)、機(jī)加工、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子商務(wù)、學(xué)前教育、電氣、旅游服務(wù)與管理、現(xiàn)代農(nóng)藝等專(zhuān)業(yè)。

枝江職業(yè)教育中心:

枝江職教中心基本情況

學(xué)校2012年7月由枝江市職教中心和宜昌市第二技校合并而成，是一所全日制中等職業(yè)學(xué)校，2017年8月從枝江市馬家店街辦江漢路101號(hào)搬遷到位于枝江市馬家店街辦民主大道109號(hào)。學(xué)校集中職學(xué)歷教育、職業(yè)技能培訓(xùn)、成人函授電大教育于一體，現(xiàn)有在籍全日制學(xué)生2526人，成人函授在籍學(xué)員1000余人;在編教職工190人，外聘教職工43人，“雙師型”教師68人;開(kāi)辦有機(jī)械、電子、計(jì)算機(jī)、財(cái)會(huì)、農(nóng)學(xué)、旅游、烹飪、學(xué)前教育、電商、物流等10個(gè)專(zhuān)業(yè)。

枝江職教中心師資力量

新校總投資1.5億元，占地面積161.7畝，總建筑面積5.42萬(wàn)平方米。新校建有五棟教學(xué)、實(shí)訓(xùn)樓，投入2000萬(wàn)元國(guó)家項(xiàng)目資金用于實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)備購(gòu)置，教學(xué)實(shí)訓(xùn)條件一流;建有400m塑膠跑道、天然草坪的標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)，室內(nèi)籃球館，塑膠籃球場(chǎng)、排球場(chǎng)和拓展訓(xùn)練場(chǎng)等，運(yùn)動(dòng)條件一流;建有獨(dú)立的衛(wèi)生間、洗漱間及儲(chǔ)物柜并按裝有空調(diào)、熱水的男女生宿舍樓各二棟，餐廳面積達(dá) 2800㎡，生活條件一流;投入800多萬(wàn)用于“萬(wàn)兆核心，千兆桌面”智慧校園建設(shè)，每間教室配有86寸觸摸一體機(jī)，一流的計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)機(jī)房11間，投入100萬(wàn)的智慧教室一間，學(xué)生一卡通可以實(shí)現(xiàn)校園消費(fèi)、考勤、學(xué)習(xí)、用水用電等，信息化條件一流。新學(xué)校是根據(jù)國(guó)家中職示范學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)的，辦學(xué)規(guī)?？蛇_(dá)到學(xué)歷教育3000人、各類(lèi)短期培訓(xùn)4000人，新?，F(xiàn)已基本建設(shè)成為校區(qū)綠化，建筑美化，景觀亮化，交通自動(dòng)化，管理數(shù)字化，設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化，公共服務(wù)設(shè)施配套齊全的高起點(diǎn)、高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代中等職業(yè)學(xué)校。