來源：安順民族中等職業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-07-24 09:13
專業(yè)介紹
烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺灣被使用。
培養(yǎng)目標(biāo)
中國的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史發(fā)展過程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯(lián)的特點。如陶制炊器的器形從實用需要設(shè)計出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進，不僅是對工藝、性能方面的改進，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會生活的進步，烹飪越來越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實用與審美并重的各種花色造型菜點及豐盛華麗的筵席。中國烹飪藝術(shù)雖然受到烹飪原料、烹飪技術(shù)、食品實用功能等因素的制約，具有相對的局限性，但它與其他藝術(shù)種類相比較，卻有自己的藝術(shù)特點，即融繪畫、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體。
除了烹飪專業(yè)，安順民族中等職業(yè)學(xué)校還開設(shè)了學(xué)前教育(幼師)、計算機應(yīng)用技術(shù)、電子與信息技術(shù)、酒店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機械制造與控制、模具設(shè)計與制造、汽車制造與維修、機電設(shè)備安裝與維修、電子電器應(yīng)用與維修等專業(yè)。
安順市民族中等職業(yè)學(xué)校始建于1976年，原名“鎮(zhèn)寧民族師范學(xué)校”，2000年更名為“安順市民族師范學(xué)校”，2005年加掛“安順市民族職業(yè)技術(shù)學(xué)校”，是安順市直屬正縣級教育事業(yè)單位;1986年被貴州省人民政府確定為全省八所優(yōu)先發(fā)展的民族師范學(xué)校之一，1997年經(jīng)省人民政府評估認定為辦學(xué)條件與辦學(xué)質(zhì)量“雙合格”學(xué)校，2009年成為“貴州省重點中等職業(yè)學(xué)校”;先后被認定為“貴州省現(xiàn)代教育技術(shù)實驗學(xué)校”、“貴州省教育干部培訓(xùn)基地(市州地級)”、“安順市全國計算機等級考試培訓(xùn)考試中心”、“安順市幼兒師資培養(yǎng)培訓(xùn)基地”、“安順市小學(xué)教師繼續(xù)教育基地”、“安順市普通話測試站”，“貴州省語言文字示范學(xué)校”、“貴州省綠色學(xué)校”。
安順民族中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)環(huán)境
學(xué)校地處鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣，緊鄰清鎮(zhèn)高速公路，距安順市區(qū)25公里，距黃果樹大瀑布15公里，距龍宮風(fēng)景區(qū)僅10公里，交通極為便利。學(xué)校背靠巍峨挺拔的鎮(zhèn)寧山，斜依蒼翠蔥郁的青龍山，與幽逸奇趣的犀牛洞隔溪相望，校內(nèi)小溪潺潺，綠樹成蔭，建筑錯落有致，被原國家教委領(lǐng)導(dǎo)譽為“盆景學(xué)校”，音樂樓還享有“小布達拉宮”的美稱。
2009年以來，學(xué)校積極創(chuàng)造條件開展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，通過省“三突破”項目和省“9+3”計劃“百校大戰(zhàn)”項目建設(shè)，先后投入1.8億元資金，學(xué)校建設(shè)發(fā)展取得了巨大突破，占地面積達175畝，建筑面積達6.8萬平方米，教育教學(xué)設(shè)備2000余萬元，藏書24萬冊，有教職工203人，在校學(xué)生近6000人。
安順民族中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)設(shè)置
2011年，學(xué)校牽頭成立了“安順市學(xué)前教育集團”，開始集團化辦學(xué)，提升了安順學(xué)前教育的整體水平。2013年學(xué)校建立了“貴州省150職業(yè)技能鑒定所”，可進行保育員、育嬰員、話務(wù)員、客房服務(wù)員、前臺服務(wù)員、計算機操作員等14個工種初、中級鑒定考證工作。2014年，學(xué)校成立學(xué)前教育、旅游、信息技術(shù)、護理、汽車運用與維修5個專業(yè)部，開始二級機構(gòu)管理模式，開辦專業(yè)涵蓋學(xué)前教育、信息技術(shù)、旅游服務(wù)、護理、汽車維修、電子電工、服裝設(shè)計、國防教育等20余個專業(yè)。
地址：安順市鎮(zhèn)寧自治縣犀牛路276號
分類：中專專業(yè)
地址：安順市鎮(zhèn)寧自治縣犀牛路276號
分類：中專專業(yè)
地址：安順市鎮(zhèn)寧自治縣犀牛路276號
分類：中專專業(yè)
地址：安順市鎮(zhèn)寧自治縣犀牛路276號
分類：中專專業(yè)
地址：安順市鎮(zhèn)寧自治縣犀牛路276號
分類：中專專業(yè)
地址：安順市鎮(zhèn)寧自治縣犀牛路276號
分類：中專專業(yè)
地址：安順市鎮(zhèn)寧自治縣犀牛路276號
分類：中專專業(yè)
地址：安順市鎮(zhèn)寧自治縣犀牛路276號
分類：中專專業(yè)
地址：安順市鎮(zhèn)寧自治縣犀牛路276號
分類：中專專業(yè)
