揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校開設的專業(yè)有：中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、高星級飯店運營與管理、導游服務、會計、學前教育(幼師)、美術(shù)設計與制作、音樂、計算機動漫與游戲制作、電子商務、計算機應用、汽車運用與維修、數(shù)控技術(shù)應用、電子與信息技術(shù)、機電技術(shù)應用(機器人方向)。

一、揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校開設的專業(yè)一覽表

序號	學校名稱	專業(yè)名稱
1	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
2	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	高星級飯店運營與管理
3	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	導游服務
4	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	會計
5	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	學前教育(幼師)
6	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	美術(shù)設計與制作
7	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	音樂
8	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	計算機動漫與游戲制作
9	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	電子商務
10	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	計算機應用
11	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	汽車運用與維修
12	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	數(shù)控技術(shù)應用
13	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	電子與信息技術(shù)
14	揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校	機電技術(shù)應用(機器人方向)

二、揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校開設的專業(yè)詳細介紹

1、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

2、高星級飯店運營與管理專業(yè)

高星級飯店運營與管理專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)堅持立德樹人，面向旅游行業(yè)的高星級飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華郵輪、會員俱樂部等企業(yè)，培養(yǎng)從事高星級飯店同類型企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門的服務、運營與管理、德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

高星級飯店運營與管理專業(yè)課程

旅游概論、服務心理、前廳服務與管理、 客房服務與管理、 餐飲服務與管理、康樂服務與管理、會議服務、飯店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業(yè)英語、飯店營銷等。

高星級飯店運營與管理專業(yè)就業(yè)方向

星級酒店行政管理者、星級酒店運營商務人員、茶藝師、調(diào)酒師、咖啡師、插花員、營養(yǎng)師等。

3、導游服務專業(yè)

導游服務培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有導游服務專業(yè)知識，適應社會主義現(xiàn)代化建設和社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需要的德、智、體全面發(fā)展，基礎扎實，知識面寬，能力強，素質(zhì)高，富有創(chuàng)新精神的應用型人才，能在旅游企事業(yè)單位從事導游服務和旅游管理相關(guān)工作。

導游服務主要課程

旅游學概論 旅游經(jīng)濟學 管理學概論 旅游心理學 導游業(yè)務旅游法規(guī)，中國旅游地理 世界旅游地理 客源國概況 飯店管理原理 旅游市場營銷 旅行社管理 旅游資源與開發(fā)旅游財務管理 國際法概論等。

4、會計專業(yè)

培養(yǎng)目標

會計專業(yè)致力于培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，具備扎實的專業(yè)基礎知識，熟練掌握必備的職業(yè)基本技能和職業(yè)崗位專業(yè)技能，取得會計人員從業(yè)資格證書，初級會計師等職業(yè)資格，實踐能力強，能適應會計及相關(guān)崗位(群)需要的高素質(zhì)技能型專門人才。

核心課程

會計從業(yè)資格考證課程包(財經(jīng)法規(guī)與職業(yè)道德、初級會計電算化、會計基礎與實務)、基礎會計、出納實務、企業(yè)會計分崗核算、稅收基礎與實務、納稅籌劃實務、財務管理實務、銀行綜合柜面業(yè)務處理、成本會計實務、會計信息化課程、查賬實務等。

5、學前教育(幼師)專業(yè)

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的具有良好的綜合素質(zhì)，熟知幼兒教育的基本工作規(guī)范和方法，具有較強的理論素養(yǎng)、掌握幼兒教育基本知識和專業(yè)技能、并能熟練運用于實踐的學歷的幼兒教育工作者，畢業(yè)后面向各級各類托幼機構(gòu)以及其它有關(guān)機構(gòu)從事幼兒教育教學管理工作。

主要課程

普通話、聽話與說話、基本樂理與視唱練耳、聲樂、琴法、舞蹈、美術(shù)、幼兒心理學、幼兒教育學、幼兒衛(wèi)生保健、幼兒英語、幼兒教育活動設計與組織、幼兒游戲與主持等。

6、美術(shù)設計與制作專業(yè)

美術(shù)設計與制作專業(yè)培養(yǎng)目標

使學生能熟練掌握使用平面設計各種辦公軟件，具有扎實的美術(shù)基礎知識和具備較高審美意識、創(chuàng)意思維、廣告設計和一定的包裝設計能力，從事裝飾設計和展廳展會設計的專業(yè)技能人才。

美術(shù)設計與制作專業(yè)主要課程

語文、數(shù)學、英語、素描、色彩、電腦美術(shù)設計(PS)、美術(shù)欣賞、平面構(gòu)成、電腦美術(shù)設計(CorelDraw)、計算機制圖、CI設計、攝影、圖案設計、標志設計、色彩構(gòu)成等。

7、音樂專業(yè)

音樂專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有一定的馬克思主義基本理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的專業(yè)基本知識，具備-定音樂實踐技能和教學能力，能在高、中等專業(yè)或普通院校、社會文藝團體、藝術(shù)研究單位和文化機關(guān)、出版及廣播、影視部門從事教學、研究編輯、評論、管理等方面工作的高級專門人才。

音樂專業(yè)主要課程

音樂史、音樂學理論、中外民族民間音樂、教育學、美學、 作曲技術(shù)理論、鋼琴或其他樂器演奏等。

8、計算機動漫與游戲制作專業(yè)

計算機動漫與游戲制作培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握計算機組成、能進行計算機系統(tǒng)維護、小型數(shù)據(jù)庫技術(shù)應用和程序開發(fā)、網(wǎng)頁、動態(tài)網(wǎng)站設計、局域網(wǎng)組裝、維護和管理、平面圖形處理、三維動畫設計的中等專業(yè)技能人才。

計算機動漫與游戲制作主要課程

動畫設計、網(wǎng)頁設計、圖形圖像處理、VB程序設計、網(wǎng)絡數(shù)據(jù)庫、網(wǎng)站開發(fā)設計、XML編程、網(wǎng)絡安全、計算機組裝與維護等。

9、電子商務專業(yè)

主于課程

網(wǎng)頁設計與制作、電子商務支付與安全、網(wǎng)店開設與管理、市場營銷、網(wǎng)絡廣告、 電子商務物流、電子商務案例、電子商務英語、圖片拍攝與處理。

就業(yè)方向

企業(yè)管理、開設網(wǎng)店、維護、管理、網(wǎng)絡營銷員、網(wǎng)絡客服、電子支付。崗位有電子商務專員、運營、經(jīng)理、總監(jiān)等。

10、計算機應用專業(yè)

主干課程

計算機應用技術(shù)基礎、程序設計、CorelDraw、photoshop、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、模擬電路、計算機操作系統(tǒng)、計算機匯編語言、數(shù)據(jù)庫原理。

就業(yè)方向

計算機軟件開發(fā)、計算機及其網(wǎng)絡管理維護、互聯(lián)網(wǎng)站建設維護等。

11、汽車運用與維修專業(yè)

主要課程

汽車發(fā)動機故障診斷與維修、汽車底盤故障診斷與維修、汽車電器故障診斷與維修、汽車電控故障診斷與維修、汽車電子穩(wěn)定系統(tǒng) 、自動變速器、汽車檢測與維修典型案例、整車實訓、機械基礎、汽車電工與電子基礎、汽車美容等課程。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生可在各類汽車維修企業(yè)從事汽車發(fā)動機維修、底盤維修、汽車電氣維修和汽車外形整修等各類汽車維修工作;也可以從事汽車零配件管理、汽車維修業(yè)務接待、汽車及配件銷售等工作。

12、數(shù)控技術(shù)應用專業(yè)

數(shù)控技術(shù)應用培養(yǎng)目標

本專業(yè)面向數(shù)控技術(shù)應用企業(yè)，培養(yǎng)從事數(shù)控技術(shù)設備的操作、維護、編程和運行管理的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才。

數(shù)控技術(shù)應用主要課程

機械制圖、機械基礎、公差配合與技術(shù)測量、金屬材料及熱處理、CAD/CAM技術(shù)、UG、金屬切削原理與刀具、鉗工技能、車工技能、銑工技能、數(shù)控加工工藝、數(shù)控機床編程與操作、數(shù)控車實訓、數(shù)控銑實訓、數(shù)控機床結(jié)構(gòu)與維護等。

13、電子與信息技術(shù)專業(yè)

電子與信息技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)旨在培養(yǎng)家用電子產(chǎn)品制造技術(shù)與維修技術(shù)的中級技術(shù)人才，具備系統(tǒng)的基礎理論知識和較強的實際操作技能，并熟悉計算機、專業(yè)英語和市場營銷知識，能夠勝任家用電子產(chǎn)品的開發(fā)、檢測、操作、生產(chǎn)工藝、維修、技術(shù)咨詢和銷售、售后服務等各個環(huán)節(jié)的工作人員和生產(chǎn)管理人員，就業(yè)前景廣闊。同時，也為高等院校相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)合格新生。

電子與信息技術(shù)專業(yè)專業(yè)課程

本專業(yè)與其他專業(yè)一樣，開設德育、語文、數(shù)學、英語、物理、計算機應用基礎、體育與健康等文化基礎課程(必修) ，同時開設本專業(yè)專業(yè)基礎課程和專業(yè)課程如下：電工基礎、電工工藝、電子技術(shù)基礎、電子技術(shù)實驗、機械基礎、電子工程制圖(電子CAD)、 電子產(chǎn)品結(jié)構(gòu)工藝。

14、機電技術(shù)應用(機器人方向)專業(yè)

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)在現(xiàn)代智能制造企業(yè)從事工業(yè)機器人設備安裝、調(diào)試、運行、維護、編程、系統(tǒng)集成、技術(shù)管理、項目營銷和售后服務等工作的高技能人才。

主要課程

電工電子技術(shù)、機械制圖與CAD、電力拖動與控制電路、機械基礎、C語言、PLC控制技術(shù)、檢測與傳感技術(shù)、液壓與氣動技術(shù)、步進與伺服驅(qū)動技術(shù)、工業(yè)機器人操作與編程、工業(yè)機器人應用、工業(yè)機器人典型工作站應用與維護、工業(yè)機器人維修與保養(yǎng)等。

三、揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校簡介

揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校是一所公辦的全日制國家級重點中等職業(yè)學校，坐落于美麗的山水城市廣東省揭陽市區(qū)。學校創(chuàng)建于1971年，前身為揭陽紅旗中學，1984年易名為揭陽縣職業(yè)技術(shù)高級中學，開始職業(yè)技術(shù)教育。1987年旅港同胞捷和鄭氏基金會主席鄭翼之先生獨資易址建校，并正式定名為揭陽捷和工業(yè)中學。面對日益擴大的辦學規(guī)模，原校區(qū)已適應不了學?？焖侔l(fā)展的要求，在各級政府的重視和支持下，2010年9月，占地面積150畝的梅云新校區(qū)建成并舉行開學典禮，學校再度易名為揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校。

揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校辦學宗旨

四十余年的風雨滄桑，倪定諒、王順文、吳國林等歷任校長勵精圖治、拼搏進取，使學校持續(xù)發(fā)展、享譽四方?，F(xiàn)任校長方惠元更是以“一切為了學生明天的就業(yè)，面向社會培養(yǎng)技能型人才”為辦學宗旨，重點抓好教師的師德師風、價值觀建設、學校的專業(yè)建設和學生的文化建設，不斷在教學和管理崗位上發(fā)揮先鋒模范的表率作用，通過全面推行校務公開，形成了學校內(nèi)和外順、奮發(fā)向上的良好局面，實現(xiàn)了辦人民滿意教育的目標，得到了社會各界的高度贊揚。