| 專業(yè)代碼：082705 | 層次：本科 | 學習年限：4 |
| 專業(yè)類別：工學類 | 學科： | 授予學位：工學或農學學士 |
本專業(yè)的發(fā)展?jié)摿艽?，畢業(yè)生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發(fā)、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。
1.學習葡萄栽培、葡萄酒釀造、企業(yè)治理和市場營銷等方面的基本學問、基本理論和基本技能； 2.接受以葡萄栽培和育種、葡萄酒發(fā)酵工程、生物技術與工程等為主的現代食品產業(yè)的基本熬煉； 3.具備正在葡萄栽培與釀酒工程領域從事產業(yè)規(guī)劃、設想、生產、治理、營銷和新技術鉆研、新產品開發(fā)的基本能力。
●釀酒工程（白酒方向）培養(yǎng)層次本科學制四年授予學位工學學士培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)熟悉生物工程與應用化學基本理論知識和釀酒工程
學校：四川大學錦江學院
地址：四川彭山錦江大道1號
本科 學制四年 【所屬學院】生命科學學院 【專業(yè)建設概況】釀酒工程專業(yè)為紹興市和浙江省特色專業(yè)，是我校根據地方產業(yè)
學校：紹興文理學院
地址：浙江省紹興市環(huán)城西路508號紹興文理學...
該專業(yè)將傳統(tǒng)釀酒工藝藝術與現代生物工程技術有機結合，是學院辦學歷史最長、特色鮮明且馳名中外的專業(yè)方向，校友遍布國內釀酒生
學校：江南大學
地址：江蘇省無錫市蠡湖大道1800號
釀酒工程培養(yǎng)目標：培養(yǎng)從事葡萄酒、白酒、啤酒等方面的生產和科研工作者，受到葡萄生產、釀酒技術與工程設備等方面的基本訓練，
學校：河北科技師范學院
地址：秦皇島市海港區(qū)河北大街西段360號
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應二十一世紀經濟建設、社會進步和人類可持續(xù)發(fā)展所需要的德、智、體等全面發(fā)展，掌握釀酒技術及其工程化的科學
學校：貴州大學
地址：貴陽市花溪區(qū)貴州大學
