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餐飲管理與服務(wù)

  • 專業(yè)人氣：已有2542人瀏覽
  • 所在地域：四川 成都
  • 學(xué)校名稱：四川現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：四川成都西南航空港華創(chuàng)路1號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名17。
    這里有四川現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院的餐飲管理與服務(wù)專業(yè)課程、餐飲管理與服務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)、餐飲管理與服務(wù)就業(yè)措施等信息。
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核心職業(yè)能力課程：餐廳經(jīng)營與管理、食品安全與營養(yǎng)、餐廳服務(wù)規(guī)范與技能、餐飲市場營銷、菜點知識、餐飲成本核算與控制、順峰餐飲服務(wù)操作規(guī)范。
培養(yǎng)目標(biāo)：基于順峰餐飲品牌的營運模式，依照“以德為先，就業(yè)導(dǎo)向，能力本位，服務(wù)社會”的原則，實踐素質(zhì)教育與能力培養(yǎng)并舉的人才培養(yǎng)理念，定向培養(yǎng)具有現(xiàn)代服務(wù)意識、良好職業(yè)道德、掌握現(xiàn)代餐飲管理基本技能、基本知識，具備食品安全、營養(yǎng)知識，體現(xiàn)“職業(yè)”特色（職業(yè)能力的打造、職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成、職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃）和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，精準(zhǔn)面向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)務(wù)高端餐飲企業(yè)和餐飲新興經(jīng)濟(jì)型連鎖企業(yè)的基層管理工作，弘揚中華美食文化的高技能人才和傳承者。
職業(yè)崗位：高端餐飲樓面領(lǐng)班、高端餐飲銷售經(jīng)理助理、經(jīng)濟(jì)型連鎖餐廳主管、高端餐飲樓面主管、高端餐飲銷售經(jīng)理、經(jīng)濟(jì)型連鎖餐廳經(jīng)理、膳食配餐員、營養(yǎng)教育培訓(xùn)師。
職業(yè)資格證書：餐廳服務(wù)員職業(yè)資格證書、公共營養(yǎng)師、調(diào)酒師、茶藝師。
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