來源：安徽馬鞍山技師學(xué)院 更新日期：2023-09-21 12:58
專業(yè)介紹
本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強(qiáng)實(shí)際操作能力的技能型人才。
主干課程
烹飪工藝學(xué)、西餐概論、市場分析、烹飪原料學(xué)、中西菜肴制作工藝、餐飲成本核算、烹飪工藝美學(xué)、餐飲機(jī)械與設(shè)備、食品雕刻、切配技術(shù)、食品衛(wèi)生學(xué)、旅游民俗知識、營養(yǎng)學(xué)、餐飲策劃、飲食文化。
除了烹飪(力生定向班)專業(yè)，安徽馬鞍山技師學(xué)院還開設(shè)了藥品營銷、護(hù)理、電子商務(wù)、烹飪、電氣自動化設(shè)備安裝與維修、機(jī)電一體化技術(shù)、數(shù)控加工(數(shù)控車工)、汽車維修、計算機(jī)應(yīng)用與維修、計算機(jī)動畫制作、多媒體制作、形象設(shè)計、航空服務(wù)、酒店管理、現(xiàn)代物流、幼兒教育（四年）、數(shù)控加工(中德合作班)（四年）、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)（四年）、汽車維修（四年）、烹飪(中式烹調(diào))（四年）、機(jī)電一體化技術(shù)（五年）、會計（五年）、旅游管理（五年）、建設(shè)工程管理（五年）等專業(yè)。
安徽馬鞍山技師學(xué)院辦學(xué)介紹
安徽馬鞍山技師學(xué)院是一所集職業(yè)教育、職業(yè)培訓(xùn)與鑒定、就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)于一體的技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地。學(xué)院以爭創(chuàng)國家級示范性技師學(xué)院為目標(biāo)，積極適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求，堅(jiān)持“高端引領(lǐng)、校企合作、多元辦學(xué)、內(nèi)涵發(fā)展”辦學(xué)理念，實(shí)施“特色興校、人才強(qiáng)校、管理創(chuàng)新、開放提升”四大戰(zhàn)略，走技工教育與高職教育融通、學(xué)制教育與社會培訓(xùn)并舉的技能人才培養(yǎng)之路。
安徽馬鞍山技師學(xué)院辦學(xué)培養(yǎng)
安徽馬鞍山技師學(xué)院積極探索校企合作培養(yǎng)技能人才新路徑。2013年以來，學(xué)院作為馬鞍山市高技能人才校企合作培養(yǎng)定點(diǎn)院校，在市人社局關(guān)心支持下，先后安排數(shù)控、機(jī)械、電氣、烹飪等重點(diǎn)專業(yè)在全省率先開辦“校企合作培養(yǎng)高技能人才專項(xiàng)班”。校企共研培養(yǎng)方案，共商培養(yǎng)方案，共施培養(yǎng)過程，共建評價制度，取得良好社會效應(yīng)。截止2016年底，學(xué)院已為或正為企業(yè)培養(yǎng)員工500余人。2014年，安徽衛(wèi)視以“馬鞍山在全省率先開辦校企合作員工技師班”為題，報道此項(xiàng)工作。
地址：安徽省馬鞍山市馬向路667號
分類：大專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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