來源：鄭州商業(yè)中等專業(yè)學校 更新日期：2023-08-07 16:50
中餐烹飪培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容
主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等。
除了中餐烹飪專業(yè)，鄭州商業(yè)中等專業(yè)學校還開設了西點精英、西餐料理、平面設計、室內(nèi)設計、影視動漫、電子商務、游戲開發(fā)、移動互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、汽車檢測維修與美容、幼師、美容與形象設計、老年人服務與管理、航空服務、城市軌道交通運營管理等專業(yè)。
鄭州商業(yè)中等專業(yè)學校是經(jīng)市教育局批準、省教育廳備案的普通中等專業(yè)學校。學校位于河南省政治、經(jīng)濟、教育、文化中心鄭州市，毗鄰鄭州市沿黃經(jīng)濟帶核心位置，周邊企事業(yè)單位眾多，是一所交通便利、環(huán)境優(yōu)美、設施完善、設備先進、教育理念先進的花園式示范性學校;先后榮獲“鄭州市職業(yè)教育十佳單位”、“鄭州市學生資助工作先進集體”、“鄭州市職業(yè)教育校企合作示范單位”等百項殊榮;2018年4月被省教育廳納入“河南省職業(yè)教育品牌示范學校和特色學校建設計劃”，學校綜合實力位居省內(nèi)中職院校前列。
鄭州商業(yè)中等專業(yè)學校辦學規(guī)模
學校占地100余畝，建筑面積13萬平方米，教學及生活設施完善，建有教學樓、公寓樓、綜合實訓樓、綜合辦公樓、餐廳、運動場等。其中綜合實訓樓面積達15000平方米，實習實訓車間80個，校企共建實訓車間5個，可同時容納5000人進行實驗實訓;在校師生近萬人，其中素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理的師資隊伍由省、市職業(yè)教育專家，國家及省市骨干教師，鄭州市專業(yè)技術(shù)拔尖人才、五一勞動獎章獲得者等組成。學校開設金牌廚師、移動互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)開發(fā)、航空服務、城市軌道運營管理、汽車檢測維修與美容、計算機應用、特長幼師、美容美發(fā)與形象設計、市場營銷、會計、高級護理、無人機應用、數(shù)控車床加工與維修、高級焊工、工程機械使用與維修等15個熱門專業(yè)。
鄭州商業(yè)中等專業(yè)學校校企合作
學校堅持“以德辦學”的指導思想，秉承“高端定位、高端實習、高端就業(yè)”的辦學方針，不斷深化課堂教學改革，強化實踐教學和技能培訓;注重對學生進行職業(yè)與人文素養(yǎng)教育;采取理論與實習工學結(jié)合、在校學習與企業(yè)實踐校企合作、“訂單式”培訓等多種辦學模式。我校長期與鄭州市人力資源中心市場(位于鄭州市大學路95號)合作，共同打造校企合作模式。鄭州市人力中心市場是市人社局下屬單位，受理對非法職介的投訴，為社會提供勞動保障政策咨詢，審批單位招聘廣告，招工備案，勞動合同簽訂，職業(yè)指導等服務，我校以此為依托，與其強強聯(lián)合，由鄭州市人力資源中心為我校學生提供全程就業(yè)服務指導。
地址：鄭州市惠濟區(qū)江山路北段
分類：中專專業(yè)
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